YENİ
Adını ortasında bulunan "T” şeklinde kemikten alan, bir tarafında bonfile diğer tarafında kontrfile bulunan, dananın omur kemiğinin ortadan kesilmesi ile elde edilen ettir.
Akşam yemeğinde keyifli bir et tüketmek istiyorsanız, ızgara veya mangalda pişirilecek şekilde Dana T-Bone Steak en sık tercih edilen et ürünlerinden birisidir. Özel bir şekilde kesilen bu et ürünü kendi yağıyla ızgarada cızır cızır pişerken, sadece kokusuyla bile sizi cezbedebilir.
T- Bone Steak Nasıl Yapılır İçin Malzemeler
- 1 adet t- bone steak (T kemikli et)
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Aliminyum folyo
T- Bone Steak Nasıl Yapılır Yapılışı
T – bone steak et yani T şeklinde kemiği olan kalın bir et ve bu eti pişirirken çok hassas davranmak gerekiyor gerçi tüm kırmızı etlerde ayni durum geçerlidir ama bu et çok kalın olduğundan göz korkutabilir (:*
- Etimizi oda ısısında marine ediyoruz. Pişirmeden önce soğuk olmaması gerekiyor.
- Eğer kanlı bir et ise yıkayıp, havlu kağıt ile güzelce kuruluyoruz.
- Yıkamazsak bile üzerini kuruluyoruz ve zeytinyağı tuz ekleyip çok fazla ete dokunmadan marine ediyoruz.
- Ara sıra kemiğinden tutarak ters düz ediyoruz.
- 1 saat kadar bu şekilde marine olan etimizi döküm veya yapışmaz tavada tavamızın güzelce ısındığından emin olup pişirmeye bırakıyoruz.
- İkişer dakika önlü arkalı kemiğinden tutarak çevirip, pişiriyoruz.
- Bu esnada karabiberi ekliyoruz, yanlarınıda biraz pişiriyoruz.
- Bu aşamadan sonrası pişmiş et sevenlere. Ben pişmiş eti sevdiğimden ikişer dakika daha eti önlü arkalı tavada pişiriyorum.
- Bu arada fırının ısısını 135 dereceye ayarlıyoruz ve fırın tepsisini içine yerleştiriyoruz.
- Tepsinin üzerine aliminyum folyo koyuyoruz.
- Tepsimizin ısınmasını sağlıyoruz.
- Pişmiş eti ısınmış tepsiye yerleştiriyoruz.
- Bu aşamada etin yanına renkli biberler koyabilirsiniz.
- Tepsinin üzerini de aliminyum folyo ile kapatıp, fırında 30 dk kadar pişiriyoruz. Nefis etimiz servise hazır. Afiyet sifa olsun (:*
Ben etin yanına fırında bebe patates yaptım fırın patates tarifim sayfamda mevcut
Not :
*Eti buzdolabında marine etmiyoruz
* Baharatları en başta eklemiyoruz yoksa baharatlar yanabilir ve etin tadını bastırabilir.
* Etimiz tavada piştikten sonra kesinlikle soğuk bir tabağa koymuyoruz sıcak bir tabak tepsi veya tahtaya koyuyoruz.
* Etleri pişirmeden önce tavanın güzelce ısınması etin suyunu dışarı salmaması içindir. Mühürleme işlemi yapmış oluyoruz. Bu şekilde dışı pişiyor ve suyu içinde kalıyor.
İmtaş Kasap NE YEDİĞİMİZİ BİLELİM sloganıyla yola çıkmış bir besicilik çiftliğidir.
Halkımızın sağlıklı ve güvenilir et ihtiyacını gören İmtaş Kasap bu yolda büyük çalışmalar için girmiştir.Hijyenik ortamlarda alanında uzman kasaplar eşliğinde kesilen besi hayvanlarımız. Hijyenik bir ortamda parçalarına ayrılır ve siz halkımıza sunulur.Kesimlerimiz tamamen İslami usüllere uygun olarak yapılmaktadır.Halkımıza sağlıklı, yerli et sunmak için kurulan besi çiftliğimiz her sene kendini geliştirerek devam etmektedir.
İmtaş Kasap olarak hizmetlermiz hız kaybetmeden devam etmektedir.
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!